200 g grovt mjøl

150 g sammalt grovt mjøl

100 g havregryn

200-250 g kveitemjøl

litt knuste linfrø

1/4 ts salt

174 ts tørrgjær

2 dl rismelk + 2  dl vatn , lunka ( eller 4 dl lunka vatn)

Sett bakebollen på kjøkkenvekta og mål opp, bland deiga  med væsken. skal være klissete. dekk med plast eller lokk og sett til heving over natta. Kan stå 12 – 18 timar, men for best resultat ca 15 timar.

Ha mjøl på eit bakepapir og skrap deiga ut av bakebollen med ein slikkepott. Klapp forsiktig inn mjøl slik at deigen ikkje er klissete, før du bretter/ vender deiga   til du får ei pølse. ( sjekk ut matpaabordet.com sin youtubevideo av «no knead bread» ) Legg deiga med «saumen» ned i ei smurt brødform og sett til heving i 2-4 timar. deiga kan heve i ca 21 timar til sammen. valgfritt om du penslar brødet, like godt uten pensling. Steik brødet i ca 35 min på 215/220 grader nederst i steikeovnen.